バナナのチョコブラウニー

　今回挑戦したのは、「バナナのチョコブラウニー」です。レシピは四コマ漫画「パティシエール！」（野広実由）三巻のp.57に載っているものを利用しました。

パティシエール! 3 (まんがタイムコミックス)

　何度か挑戦して分かってきたこと。

• チョコレートはみじん切りと言っていいほど細かく刻んだ方が早く溶ける。
• バターはなかなか溶けない。

　今回は初めて材料にサワークリームというものを使いました。当たり前ですが、舐めたら酸っぱかったです。「クリーム」というので液状のものを想像していたのですが、アイスクリームのような固体でした。
　手順ですが。

1. 材料を量る
2. チョコレートとバターをボウルに入れ、湯せんに掛ける
3. 卵にグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる
4. 卵の入っているボウルに湯せんで溶かしたチョコとバター、小麦粉を入れて混ぜる
5. 型に半分ほど生地を流してからバナナを並べ、残りの生地を入れて表面をならしてからバナナを並べる
6. オーブンで焼く

　出来上がりはこちらに。


　レシピどおりに材料を混ぜて型に入れると、たぶん多過ぎです。ひび割れているのも、おそらくそのせいかと。180℃のオーブンで25分と書いてありましたが、25分では生焼けでした。40分焼いて火が通りました。たぶん半分くらい入れたときにちょうど良くなると思います。
　表面のバナナは焼かれてカラカラですが、中のバナナは切ったときトローリと軟らかくなっています。味はしっとりとしていて程よい甘さです。サワークリームやらバナナやら入れても、そんなに酸っぱくならないんですね。